Naast vlieger is Hans ook 'storyteller', en geeft als zodanig shows. Met de Old Crow reist hij door Europa als een vliegende verhalenverteller. Tijdens zijn reizen kwam hij erachter dat elk (luchtvaart)verhaal vooral een verhaal over mensen is. "Een dynamiek waarin we elkaar helpen om dromen te concretiseren, door vallen en opstaan leermomenten meemaken en vooral veel plezier beleven, is van alle tijden.", aldus Nordsiek. In zijn nieuwe boek; 'Piloot met de vijf strepen' probeert hij  dit thema verder te verspreiden.

Het rijkelijk geïllustreerde boek zal in de tweede helft van maart 2019 verschijnen. De voorverkoop is al van start, en van 15 januari t/m 15 maart loopt er een promo-actie. Met de code: "Piloot10" wordt er 10% korting gegeven bij aanschaf van het boek op www.Pilootmetdevijfstrepen.nl. Daarbij krijg je toegang tot een app die in combinatie met het boek voor een dynamischer verhaal zorgt. Een deel van de opbrengsten zal naar een goed doel gaan.